La diététique devient un enjeu prépondérant, tant d'un point de vue règlementaire avec le respect du GEMRCN ou de la règlementation INCO, que commercial en répondant à toute exigence client. C'est pourquoi UNIREST propose 2 bases nutritionnelles complémentaires : le CIQUAL et le FCEN.

La gestion des articles et des fiches techniques est le coeur de la solution UNIREST:

Une solution extrement paramétrable et très complète.

La gestion des fournisseurs a été particulièrement étudiée pour simplifier et même automatiser les mises à jours (tarifs, éléments de livraison, mercuriales, etc.)

La mise à jour des mercuriales est un élément crucial de la bonne gestion des restaurants. En effet, elle conditionne : 

• la qualité des informations d'achat (tarifs, unités en stocks, marchés, etc.)
• la réactivité de l'organisation face à une évolution tarifaire

La gestion de production UNIREST permet d'automatiser le besoin matière selon :

• L'effectif global des menus (effectifs par défaut toujours modifiable)
• La quantité de fiches techniques ou d'articles par composante de menus (modifiable)
• l'import d'un simple tableau Excel (Fiches techniques avec les quantités)

La gestion des stocks de vos restaurants est entièrement automatisée dans UNIREST:

• Les réceptions de commandes se génèrent depuis les bons commandes (entrées de stocks)
• Les bons internes se génèrent quand à eux depuis la production (transferts de stocks de l'économat vers le/les ateliers)
• les sorties de stocks se génèrent automatiquement à la cloture de la journée ou à la génération des bons internes ou a partir des ventes caisses (simple paramétrage)
• les inventaires se génèrent en quelques secondes (écarts d'inventaire)

Le principe global repose sur du temps réel:

Les clôtures de la gestion des stocks sont réalisées lors d'un inventaire global.

Depuis le dernier inventaire, un administrateur peut librement:

• Créer / modifier les entrées aux dates réelles (réceptions fournisseurs)
• Créer / modifier les Sorties aux dates réelles (Bons internes)

Tous les stocks sont donc à date réelles avec un recalcul sytématique du stock.

Gestion des prévisions de ruptures de stocks :

UNIREST permet de calculer en 1 clic, pour tous vos restaurants, la liste des articles en rupture de date à date (semaine prochaine par exemple) et d'agir directement sur les bons d'entrées et de sorties (décisionnel)

Une perte est un simple transfert d'un lieu de stockage vers un lieu nommé (perte, casse, etc). UNIREST permet donc d'historiser les pertes et leur motifs en saisissant des quantités d'articles ou de fiche technique (dans ce cas, les quantités d'articles dans la fiche technique se génèrent automatiquement).

UNIREST propose une solution de pointage des BL avec les entêtes de factures générant automatiquement la comptabilité pour vous éviter toute resaisie.

Le tableau de gestion est souvent un outil indispensable pour le gestionnaire. Il tient compte de la culture d'entreprise et reste donc toujours spécifique.

UNIREST permet de récuperer les ventes:

• en temps réel (par exemple les tickets TCPOS)
• via le journal de vente

Saisie des produits finis à présenter sur le service suivant.

Confrontation des données achats et ventes caisses sous forme libre (tableaux, graphiques).