Logiciel web pour la restauration collective & commerciale

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le respect des règlementations

GEMRCN, traçabilité, HACCP, INCO...

Une base complète

Modes opératoires, photos, étapes fabrication, liste matériels, diététique avec 40 informations nutritionnelles (bases CIQUAL & FCEN), Compositions d’articles, allergies & aversions, etc.

La solution Full Web

UNIREST, c’est la simplicité d’une solution multi-sites, Web, centralisée en temps réel.

Gestion des allergènes et aversions

La gestion des allergènes et des aversions est simple à mettre en oeuvre avec l'import d'un simple fichier excel, automatisant la mise à jour de tous les articles mais également de toutes les fiches techniques. On retrouve les informations dans les menus, les étiquettes de barquettage ainsi que les Bons de livraisons pour les cuisines satellites.

Le respect de la règlementation INCO

UNIREST respecte la reglementation INCO sur les allergènes avec la liste des allergènes au travers de plusieurs documents:

  • Plans menus
  • Etiquettes de barquettage
  • Bons de livraison pour les satellites.

Une solution souple

UNIREST permet le strict respect de la reglementation INCO sur les allergènes, mais permet d'aller plus loin sans efforts avec la gestion des aversions.

En effet, vous pouvez librement rajouter des aversions ou même des allergènes par un simple paramétrage.

Un déploiement simple

UNIREST propose un export / import de tous les articles avec une colonne par allergènes, et ceci avec un simple tableau EXCEL de Microsoft.

A l'import de ce tableau (remplis par un fournisseur, par exemple), tous les allergènes se propagent automatiquement dans tous les articles et les fiches techniques.

 

Dernière modification le mercredi, 28 octobre 2015 10:28

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