Les exigences du GEMRCN, avec en particulier la mise à jour du GEMRCN du 12/08/2015 (décret initial 2011-1227 de septembre 2011) rendent obligatoire la fréquence de service ainsi que le grammage rajoutant ainsi à la complexité des métiers de la restauration collective. D'autre part, UNIREST permet la création de vos propre normes nutritionnelles, pouvant par exemple correspondre à des cahiers des charges de client final.

La diététique devient un enjeu prépondérant, tant d'un point de vue règlementaire avec le respect du GEMRCN ou de la règlementation INCO, que commercial en répondant à toute exigence client. C'est pourquoi UNIREST propose 2 bases nutritionnelles complémentaires : le CIQUAL et le FCEN.

Les plans alimentaires et menu sont essentiels, car ils impactent directement les achats, le respect budgétaire, le respect de l'équilibre alimentaire, etc.

La saisie dans UNIREST est un jeux d'enfant et reste toujours fluide…

Les effectifs peuvent être le nombre de convive, ou bien la quantité de fiches technique et d'article. UNIREST permet une saisie ultra simplifiée, à l'écran ou bien via des imports/exports Excel natifs.

La gestion des allergènes et des aversions est simple à mettre en oeuvre avec l'import d'un simple fichier excel, automatisant la mise à jour de tous les articles mais également de toutes les fiches techniques. On retrouve les informations dans les menus, les étiquettes de barquettage ainsi que les Bons de livraisons pour les cuisines satellites.